Délices à la noix de coco


5 tasses de flocons de noix de coco
1 tasse de miel + 1 tasse de sirop d'érable (plus ou moins selon le goût)
Mixer dans un blender jusqu'à obtenir une pâte
Presser la pâte ainsi obtenue, au fond d'un plat à tarte et couper des grands dés
Laisser reposer au réfrigérateur
Enlever doucement les dés pré coupés et déposer les sur une assiette
Parsemer de zest de citron, du zest d'orange ou du chocolat râpé finement
Pour imiter le chocolat on peut prendre quelques flocons de noix de coco humides et les mélanger à la poudre de cacao
Compte tenue de sa teneur en sucre et en graisse, ce désert doit se consommer avec modération
L'amertume du zest ou du cacao facilitera la digestion de la graisse