Gâteau de légumes



1 tasse de carottes coupées en rondelles (ou de la pulpe de carotte)
1 tasse de céleri rave coupés en dés
1 tasse de persil émincé
1 tasse champignons émincés
1/2 tasse d'olives noires émincées
2 tomates séchées
Sel marin et poivre vert selon le goût
2 tasses de mayonnaise de butternut au curry
Passer au robot de cuisine les 3 premiers ingrédients avec une tomate séchée.
Incorporer à la pâte obtenue les olives, les champignons et 1 tasse de mayonnaise de butternut au curry.
Presser la pâte obtenue au fond d'un moule à gâteau et laisser reposer 15-30 minutes.
Démouler et "habiller" le gâteau avec le reste de mayonnaise.
Décorer selon votre imagination.
Sou-poudrer d'aneth séchée. (facultatif)