Salade détoxifiante de printemps




Ingrédients:
- Laitue Batavia
- Pissenlit (feuilles et fleurs)
- Plantain (feuilles)
- Persil
- 1 oignon vert
- 2-3 radis rouges (feuilles et bulbes)
- Olives noires dénoyautées
- Pâquerettes (fleurs)
Emincez le persil, les feuilles de radis, de pissenlit et de plantain, ainsi que l'oignon vert.
Coupez les radis (bulbes) en rondelles.
Déchirez les feuilles de Batavia en petits morceaux, avec vos doigts, afin d'éviter leur oxydation
rapide.
Ajoutez les fleurs de pissenlit et les pâquerettes.
Assaisonnez la salade de Persillade.