Pain de mie cru

Ingrédients:
- 1 courgette moyenne épluchée
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 gousse d'ail
- 1 petit oignon (facultatif)
- sel selon le goût
- herbes de Provence
- 1 CS de psyllium en poudre
ou
- 1 CS de graines de chia moulues
ou les deux
Passer tous les ingrédients au blender.
Etaler la pâte obtenue sur un plateau tapissé de papier cuisson et faire sécher au des hydrateur 8 à 10 heures à 45°C. (Ne pas oublier de retourner la pâte au bout de 4 heures et de décoller le papier cuisson.)
Couper des tranches de la taille désirée à l'aide de ciseaux.